關於 ‘蛇’ 的二三事 . 富豪軒 富豪東方酒店

「秋風起，三蛇肥」到底 “三蛇” 是指哪三款蛇呢？原來坊間所說的 “三蛇”，一般指 過樹榕、金腳帶 和 飯鏟頭 三種毒蛇，以其蛇肉煮成的蛇湯，最具滋補功用。

“天氣開始轉冷，又是吃蛇進補的好時節。” 到底吃蛇對人有甚麼益處呢？原來蛇肉具有祛風除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的多種功效，而且含有增強腦細胞活力的谷氨酸，假如你是 “食腦” 一族，蛇肉會幫到你。不過吃蛇也有需要注意的地方，不要跟辛辣食物一同品嚐，否則食療功效大減，吃了等於沒吃。

為何工作偷懶會叫 “蛇王”？ 原來廣東人觀察到蛇大多時間都是把身體卷成一團，動也不動，感覺十分懶惰，後來便當成 “偷懶” 的形容詞，一直沿用至今。

廣東人也會形容過程冗長，令人生厭的事和物作 “水蛇春咁長”，到底 ‘水蛇春’ 又有幾長呢？據說是因為水蛇的產卵時間很長，形成一條長長的蛇卵，確實有多長就不得而知啦。

何謂 “太史五蛇羹”？由晚清廣東翰林江孔殷 (人稱 “江太史”) 發明的湯羹，江太史識飲識食，亦自創了不少經典菜式流傳至今，太史五蛇羹 正正是其中一道最具代表性的名菜。

最近承著天氣轉冷，來到九龍城富豪東方酒店的中菜廳「富豪坊」享用了一碗水準不錯的 菊花太史五蛇羹，以蛇肉、雞肉、木耳、冬菇和冬荀絲煮成的湯羹，吃時加入菊花和檸檬葉，每一口都是上乘的滋味。

單吃蛇羹有點太寡，見餐單上還有其他以蛇肉炮製的菜式，也點了一併品嚐。先來 石榴百花炸蛇丸拼金沙南瓜條，蛇丸炸得超香脆，質感彈牙討喜；金沙南瓜條 更成為了是夜亮點，濃濃的鹹蛋漿緊緊包裹著鮮甜的南瓜條，一口咬下，鹹甜交集，好吃得停不下來。

另一款蛇菜是 懷舊七彩炒蛇絲,，以西芹絲、彩椒絲伴著蛇肉絲爆炒，用筷子把各款材料夾起一同送進口中，吃時色香味美，口感層出不窮。

結尾來一碗香氣四溢的糯米飯，吃罷，一身溫暖。富豪坊 剛剛推出了「太史五蛇宴」，每席 12 位由 $3,788 起，更設半席 6 位由 $1,938 起，定價真心親民。

關於蛇的民間俗語還有很多，例如 “蛇有蛇路，鼠有鼠路”，意思是指做人做事，應該要找出適合的道路，踏踏實實地走下去。做自媒體的，也有不同的路線，認清自己的方向，走起來會順暢不少，互勉之。

好味指數 8.6/10

富豪坊

- 九龍城沙浦道30-38號 富豪東方酒店    /     t   2132 3456

營業時間 :

拍攝伙伴  :   Fujifilm x-e2 | lens f1.4/35mm   /     iPhone 7 plus

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